Barres aux fruits rouges et crumble

Avis aux gourmands à la recherche de nouvelle recette pour votre goûter ou dessert, celle-ci est pour vous !

Ingrédients pour 6 à 8 barres

Pour la base :

• 150g de farine complète

• 1/2 banane

• 3 c-à-s de beurre d'amande

• 2 à 4 c-à-s de lait végétal

• 1/4 de c-à-c de bicarbonate

• 1 pincée de sel

Pour le centre aux fruits rouges :

150g de confiture aux graines de chia (préparer à l'avance) : https://www.segolene-dieteticienne.com/post/confiture-aux-framboises-et-aux-graines-de-chia

Pour le crumble

• 60g de flocons d'avoine

• 30g de margarine végétale

• 30g de sucre

• 1 c-à-s de coco râpée

• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Préchauffer votre four à 180°C

2. Commencer par la base en écrasant la 1/2 banane à la fourchette. Puis y ajouter le beurre d'amande, mélanger. Ajouter la farine, le sel et le bicarbonate, mélanger. Ajouter de lait végétal jusqu'à obtention d'une texture de pâtes à cookie.

3. Étaler dans un moule à cake ou autre plat allant au four, d'une épaisseur d'un cm. Précuire 5 minutes, pendant la préparation du crumble.

4. Pour le crumble, faire fondre la margarine végétale et y ajouter le reste des ingrédients.

5. Ressortir la base précuite, y mettre la confiture aux graines de chia, puis y ajouter le crumble par-dessus.

6. Cuire 18 minutes.

7. Laisser refroidir puis découper 6 à 8 barres.

Bon appétit !