Si vous avez toujours rêvé de vous aventure dans la "spicy valley", cette recette est faite pour vous ! En ces temps de quarantaine, pourquoi ne pas voyager en Asie directement dans notre assiette ? Cette salade aux goûts épicés, fraiche et protéinée est parfaite pour ces longues journées qui commencent à sentir l'été.
Ingrédients:
Tofu sriracha
- 150g de tofu ferme
- 1 càc d'huile de sésame
- 1 càs de sauce sriracha ou autre sauce piquante
- 1 càc de sauce soja
- Ail en poudre
- Sel
Crudités
- 1 grosse carotte
- 1/2 concombre
- 1 oignon jeune
- 2 à 3 cornichon aigre doux
Vinaigrette
- 1 càs de sauce soja
- 1 càs d'huile de sésame
- le jus d'1/2 citron
+ une poignée de cacahuètes
Préparation:
- Egoutter et éponger le tofu grâce à un essuie propre ou un essuie tout
- Découper le tofu en cube d'environ 2 cm
- Faire chauffer l'huile de sésame dans un poêle, faire revenir les cubes de tofu pendant 10 minutes, veiller à saisir tout les cotés. Saler et ajouter la poudre d'ail.
- Ajouter la sauce sriracha et faire revenir 1 à 2 minutes.
- En parallèle, faire des tagliatelles de carottes et concombre à l'économe. Couper l'oignon jeune et les cornichon en petite rondelles.
- Assembler les composantes de la salade avec la vinaigrette et terminer avec une poignée de cacahuètes.
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